Cavolo Cappuccio Rosso
Ortaggio dal colore rossastro. Possiede un basso contenuto calorico e un buon apporto vitaminico. È ricco di elementi minerali e di sostanze benefiche per l’intestino. Il suo sapore risulta piuttosto dolce.
Tipologia: ortaggio a testa compatta
Principi nutritivi: vitamine, sali minerali, acetilcolina
Vendita: sfuso
Peso: personalizzato su richiesta
Origine: Marche
Maggiori Informazioni
Il cavolo cappuccio rosso è un ortaggio della famiglia delle Cruciferae e ha caratteristiche quasi identiche a quelle della varietà bianca o verde; si differenzia solo per la testa più compatta e per il colore, dovuto agli antociani prodotti dal metabolismo della pianta stessa.
Ha un basso contenuto calorico, un buon contenuto vitaminico, soprattutto di vitamina A, B, B1, B5 e B6 e, in particolare di vitamina C. Inoltre, è ricco di elementi minerali (fosforo, potassio, selenio, calcio e ferro) e di acetilcolina (sostanza capace di regolare la peristalsi intestinale).
Ha un sapore piuttosto dolce, che si sposa bene con mele, pere e cipolle. Può essere mangiato crudo in insalata e può essere cucinato in diversi modi.
Commercializzazione
• Gennaio
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• Marzo
• Aprile
• Maggio
• Giugno
• Luglio
• Agosto
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• Ottobre
• Novembre
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