Preparazione
Affettare molto finemente il cavolo rosso e mettere in ammollo in acqua fredda. Sbucciare e tagliare a julienne la carota. Sbucciare e tagliare a dadini la mela. Pelare a vivo gli spicchi dell’arancia, mettendo da parte il succo che si otterrà da questa operazione.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti che andranno conditi con una emulsione ottenuta mescolando il succo di arancia, qualche cucchiaio di olio e sale.
Ingredienti
- ¼ di cavolo cappuccio rosso
- 1 carota
- 1 arancia
- 1 mela Granny Smith
- Noci
- Semi misti (ad esempio di zucca, sesamo bianco e nero, lino, papavero)
Insalata di cavolo cappuccio rosso
Ingredienti
- ¼ di cavolo cappuccio rosso
- 1 carota
- 1 arancia
- 1 mela Granny Smith
- Noci
- Semi misti (ad esempio di zucca, sesamo bianco e nero, lino, papavero)
Preparazione
Affettare molto finemente il cavolo rosso e mettere in ammollo in acqua fredda. Sbucciare e tagliare a julienne la carota. Sbucciare e tagliare a dadini la mela. Pelare a vivo gli spicchi dell’arancia, mettendo da parte il succo che si otterrà da questa operazione.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti che andranno conditi con una emulsione ottenuta mescolando il succo di arancia, qualche cucchiaio di olio e sale.
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