Spaghetti di zucca con gorgonzola

Lava e cuoci gli spaghetti di zucca in una pentola con acqua bollente. Nel frattempo, taglia il gorgonzola a pezzetti. In una padella capiente sciogli lentamente il gorgonzola, con latte sufficiente a ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi gli spaghetti di zucca e lascia insaporire per pochi minuti. Taglia lo speck a pezzetti e fallo rosolare in una padella antiaderente fino a renderlo croccante. Servi gli spaghetti di zucca con gorgonzola e guarnisci con lo speck. Aggiungi pepe a piacimento.