Pizza di cavolfiore
Ingredienti (per due mini-pizze)
- 250 g cavolfiore Orsini & Damiani
- 10 g farina 00
- 1 uovo
- 5 g formaggio grattugiato
- 50 g passata di pomodoro
- 20 g mozzarella
- Origano
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Rimuovi le foglie dal cavolfiore, mantenendo le cimette. In un frullatore, unisci le cimette alle uova, formaggio, farina e un pizzico di sale; frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e viscoso. Stendi il composto su una teglia rivestita con carta da forno. Lavoralo con le mani fino a ottenere una forma tonda e compatta (lasciando il bordo un po’ più alto). Cuoci l’impasto in forno a 200°C per circa 15 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro condita con mozzarella, olio e sale. Lascia cuocere per altri 5 minuti. Infine, guarnisci con origano o basilico: la tua pizza di cavolfiore è pronta.
Preparazione
Rimuovi le foglie dal cavolfiore, mantenendo le cimette. In un frullatore, unisci le cimette alle uova, formaggio, farina e un pizzico di sale; frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e viscoso. Stendi il composto su una teglia rivestita con carta da forno. Lavoralo con le mani fino a ottenere una forma tonda e compatta (lasciando il bordo un po’ più alto). Cuoci l’impasto in forno a 200°C per circa 15 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro condita con mozzarella, olio e sale. Lascia cuocere per altri 5 minuti. Infine, guarnisci con origano o basilico: la tua pizza di cavolfiore è pronta.
Ingredienti (per due mini-pizze)
- 250 g cavolfiore Orsini & Damiani
- 10 g farina 00
- 1 uovo
- 5 g formaggio grattugiato
- 50 g passata di pomodoro
- 20 g mozzarella
- Origano
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
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