Preparazione
Privare gli asparagi della parte di gambo più coriacea e cuocere al vapore. Battere in una terrina le uova con il latte. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, l’olio, il formaggio e 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato. Regolare di sale e pepe.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake lungo 18/20 centimetri e riempirlo con il composto ottenuto, alternandolo con gli asparagi. Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.
Ingredienti
- 180 gr di farina
- 100 gr di formaggio spalmabile, caprino o ricotta asciutta
- 100 ml di latte
- 9 asparagi
- 6 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Parmigiano reggiano
- Sale
- Pepe
Plumcake agli asparagi
Ingredienti
- 180 gr di farina
- 100 gr di formaggio spalmabile, caprino o ricotta asciutta
- 100 ml di latte
- 9 asparagi
- 6 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Parmigiano reggiano
- Sale
- Pepe
Preparazione
Privare gli asparagi della parte di gambo più coriacea e cuocere al vapore. Battere in una terrina le uova con il latte. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, l’olio, il formaggio e 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato. Regolare di sale e pepe.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake lungo 18/20 centimetri e riempirlo con il composto ottenuto, alternandolo con gli asparagi. Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.
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