Porro

Il porro è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle liliacee. La parte più pregiata del porro è quella bianca che risulta anche la più tenera.

Le virtù di questo ortaggio sono note fin dall’antichità ed erano in particolare i romani ad apprezzarle ritenendo il porro utile a mantenere la salute di gola e corde vocali, oltre che a conciliare il sonno e ad avere doti afrodisiache. Il porro è ricchissimo di acqua e contiene buone quantità di sali minerali, soprattutto ferro, magnesio, calcio e potassio. Buona anche la presenza di vitamine, in particolar modo della vitamina A ma anche C e K.

Data la presenza di fibre, il porro possiede doti lassative ed è un vero e proprio alleato dell’intestino. I porri hanno proprietà diuretiche e la loro assunzione viene consigliata in caso di problemi alle vie urinarie, stipsi, obesità, emorroidi, reumatismi ed artrite. Il porro contribuisce anche ad abbassare il livello di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue e rafforzare il sistema immunitario. I porri, in termini di gusto, hanno qualcosa in comune con aglio e cipolla, ma il loro sapore è più delicato, per cui spesso li si preferisce.