Zucchino

La zucchina è un frutto della specie Cucurbitacea. Considerata dai popoli mediterranei come un cibo gustoso, è entrata a far parte del consumo nazionale durante tutto l’anno, in particolare nel periodo estivo. Può essere prodotta in serra o in aperta campagna.

Come altri ortaggi provenienti da paesi particolarmente caldi, le zucchine prediligono climi temperati e soffrono particolarmente gli sbalzi di temperatura tendenti al freddo. Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo, tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie, e i problemi a livello intestinale, quali diarrea e stitichezza.

La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica”, consigliato anche per chi ha problemi di ipertensione. Grazie al loro sapore abbastanza neutro, le zucchine risultano essere un ingrediente molto versatile, adatto per contorni di ogni genere.