Preparazione
Pulire il broccolo tagliando le cimette, staccandole dal fondo. Lavare bene e mettere a bollire per circa 10/15 minuti (dipende dalla consistenza). In una padella soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio, il peperoncino e i filetti di acciughe tagliati. Trasferire il cavolo nella padella e farlo insaporire bene. Regolare di sale e togliere lo spicchio d’aglio.
Nel frattempo, cuocere la pasta nell’acqua dove avete lessato il cavolo, aggiungendo il sale. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella del condimento per qualche minuto, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, se serve, e un filo di olio a crudo. Impiattare e servire.
Ingredienti
- 1 cavolfiore romanesco
- 400 g di pasta
- 1 spicchio di aglio
- 4 filetti di acciughe
- Olio extravergine di oliva
- Sale e peperoncino q.b.
Pasta con cavolo romanesco
Ingredienti
- 1 cavolfiore romanesco
- 400 g di pasta
- 1 spicchio di aglio
- 4 filetti di acciughe
- Olio extravergine di oliva
- Sale e peperoncino q.b.
Preparazione
Pulire il broccolo tagliando le cimette, staccandole dal fondo. Lavare bene e mettere a bollire per circa 10/15 minuti (dipende dalla consistenza). In una padella soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio, il peperoncino e i filetti di acciughe tagliati. Trasferire il cavolo nella padella e farlo insaporire bene. Regolare di sale e togliere lo spicchio d’aglio.
Nel frattempo, cuocere la pasta nell’acqua dove avete lessato il cavolo, aggiungendo il sale. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella del condimento per qualche minuto, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, se serve, e un filo di olio a crudo. Impiattare e servire.
Contattaci
Siamo a tua disposizione.
