Preparazione
Ai pomodori togliete la calotta superiore (che conserverete) e ricavatene la polpa privandola dei semi e dell’acqua di vegetazione.
In una padella soffriggete il trito di cipolla, aglio e prezzemolo; unite la polpa di pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto.
Lasciate intiepidire, quindi unite al composto il basilico tritato, la mozzarella ed aggiustate di sale e pepe. Riempite i pomodori con il composto, irrorate con abbondante olio d’oliva, coprite con le calotte conservate e passate in forno preriscaldato a 200 gradi.
Servite tiepidi.
Ingredienti
- 12 pomodori tondi maturi
- PER LA FARCITURA
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo
- PER LA COTTURA
- 100 g di mozzarella, tritata finemente
- Olio extravergine di oliva
- Basilico tritato
- Sale e pepe
Pomodori tondi ripieni al forno
Ingredienti
- 12 pomodori tondi maturi
- PER LA FARCITURA
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo
- PER LA COTTURA
- 100 g di mozzarella, tritata finemente
- Olio extravergine di oliva
- Basilico tritato
- Sale e pepe
Preparazione
Ai pomodori togliete la calotta superiore (che conserverete) e ricavatene la polpa privandola dei semi e dell’acqua di vegetazione.
In una padella soffriggete il trito di cipolla, aglio e prezzemolo; unite la polpa di pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto.
Lasciate intiepidire, quindi unite al composto il basilico tritato, la mozzarella ed aggiustate di sale e pepe. Riempite i pomodori con il composto, irrorate con abbondante olio d’oliva, coprite con le calotte conservate e passate in forno preriscaldato a 200 gradi.
Servite tiepidi.
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