Preparazione
Lavorare in una ciotola il burro con lo zucchero, fino a ottenere una crema. Adesso unire i tuorli, uno alla volta, incorporandoli. Montare invece gli albumi a neve. Unire al composto di burro la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone. Aggiungere quindi anche gli albumi mescolando delicatamente ed infine le albicocche lavate, private del nocciolo e tagliate a pezzi.
Trasferire il composto in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata, e cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro
- Una bustina di lievito
- Un vasetto di yogurt bianco cremoso
- Una decina di albicocche fresche e mature
- Scorza di un limone grattugiata
- Vaniglia q.b.
Torta con albicocche fresche
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro
- Una bustina di lievito
- Un vasetto di yogurt bianco cremoso
- Una decina di albicocche fresche e mature
- Scorza di un limone grattugiata
- Vaniglia q.b.
Preparazione
Lavorare in una ciotola il burro con lo zucchero, fino a ottenere una crema. Adesso unire i tuorli, uno alla volta, incorporandoli. Montare invece gli albumi a neve. Unire al composto di burro la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone. Aggiungere quindi anche gli albumi mescolando delicatamente ed infine le albicocche lavate, private del nocciolo e tagliate a pezzi.
Trasferire il composto in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata, e cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti.
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