Preparazione
Selezionare i fichi freschi preferendo solo quelli maturi, lavarli accuratamente e sbucciarli. In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare il burro morbido con lo zucchero. Deve risultare una crema ben amalgamata. Unire alla crema di burro le uova, il latte e continuare a lavorare il composto. Incorporare un po’ per volta la farina setacciata unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare sino a quando sarà ben amalgamato e gonfio.
Rivestire una teglia con carta forno e versare il composto, livellandolo sbattendolo un po’ sul piano di lavoro. Sistemare un bel po’ di fichi freschi sulla superficie del dolce e farli affondare nel composto. Mettere in forno preriscaldato, a 180 gradi per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, fare la prova stecchino e verificare la cottura.
Fare intiepidire, sformare e spolverare con tanto zucchero a velo. Servire la torta soffice con fichi freschi a fette e per renderla ancora più golosa la si può irrorare con liquore al limoncello.
Ingredienti (torta 24/26 cm)
- Fichi freschi q.b.
- 120 g di zucchero semolato
- 150 g di burro
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 250 g di farina setacciata
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Torta soffice con fichi freschi
Ingredienti (torta 24/26 cm)
- Fichi freschi q.b.
- 120 g di zucchero semolato
- 150 g di burro
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 250 g di farina setacciata
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Selezionare i fichi freschi preferendo solo quelli maturi, lavarli accuratamente e sbucciarli. In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare il burro morbido con lo zucchero. Deve risultare una crema ben amalgamata. Unire alla crema di burro le uova, il latte e continuare a lavorare il composto. Incorporare un po’ per volta la farina setacciata unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare sino a quando sarà ben amalgamato e gonfio.
Rivestire una teglia con carta forno, oppure utilizzare uno stampo in silicone, e versare il composto, livellandolo sbattendolo un po’ sul piano di lavoro. Sistemare un bel po’ di fichi freschi sulla superficie del dolce e farli affondare nel composto. Mettere in forno preriscaldato, a 180 gradi per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, fare la prova stecchino e verificare la cottura.
Fare intiepidire, sformare e spolverare con tanto zucchero a velo. Servire la torta soffice con fichi freschi a fette e per renderla ancora più golosa la si può irrorare con liquore al limoncello.
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